Para ser lechal el cordero debe haberse alimentado sólo de leche materna, tener un peso de cinco kilos y no más de tres o cuatro sema MEJOR CORDERO LECHAL - Siete restaurantes para disfrutar del Le echamos sal al gusto y un vaso de agua a la fuente. Metemos el cordero al horno. Lo vamos a poner por un lado durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Eso sí, cada 20-25 minutos abrimos el horno y con una cuchara cogemos un poco de la salsa que ha soltado y regamos el cordero. Si vemos que se queda sin agua le vamos añadiendo un poco Uno de los placeres mayores es disfrutar de la gastronomía de Castilla y León. Así, esta receta es una de los emblemas de esta región, aunque se dan asados d Preparación: Calcular 200 g (por cada 2 comensales). Agregar 5 g color en el arroz en crudo, reservar. En una paella caliente, agregar la grasa y el sofrito. Mezclar hasta que este homogéneo Esta receta parece sencilla y nada más lejos de la realidad. Es decir, no se trata de encender el horno, que cocine vuelta y vuelta y listo. Esta cocción tie Rabo de Ternera estofado al vino tinto con Patata torneada 19 Paletilla de Cordero Lechal Asada ( Raza Churra de Aranda D.O.) 35 Cochinillo de Segovia Asado 34 Entrantes: ‘Sopa castellana’, ‘Morcilla de Aranda’, ‘Chorizo cocido al vino’ y ‘Pimientos asados en horno de leña con anchoas’. Plato Principal: ‘Lechazo asado en horno de leña’. o7rSG.
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  • cordero lechal asado al estilo de aranda